CAPO PARTITA AI PRIMI PER RISTORANTE FORMALE DI NUOVA APERTURA - Milano Luogo di lavoro: Milano Descrizione Il ristorante "Rodrigo", di nuova apertura a Milano, del circuito Restworld, e' alla ricerca di un Capo Partita da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante aprira' in zona Tortona, nei pressi di Porta Genova. Rodrigo e' un ristorante nato a Bologna nel 1949 con una cucina che ha le sue radici nella tradizione bolognese e una proposta anche di pesce. Un locale storico, elegante e con una proposta di cucina di alto livello. Al centro del progetto una grande attenzione alle materie prime, scelte con cura e un servizio attento e preciso. La persona ideale dovra' avere almeno un anno di esperienza come Capo Partita, preferibilmente in contesti simili. Avra' responsabilita' nel:garantire la pulizia dell'area di lavoro;gestire le comande della cucina e monitorare l'uso delle attrezzature;lavorare operativamente durante il servizio (partita dei primi); La figura ricercata e' una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalita'. Se sei una persona appassionata, con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizione ContrattoÈ offerto un contratto a tempo determinato con finalita' di assunzione. L'apertura del locale e' prevista a meta' gennaio, con inserimento previsto a inizio mese.È richiesta disponibilita' full-time con un giorno di riposo a settimana. L'orario di lavoro verra' distribuito su turni variabili organizzati come segue:5 giorni con doppio turno (turni di 4 ore)1 giorno (domenica) con turno solo a pranzo. Il range di stipendio mensile e' compreso tra 1700 e 1900 euro netti, a seconda dell'esperienza delle persone candidate. Cosa offre l'azienda Pasti inclusi per lo staff Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie Gestione comande della cucina Identificare le proprieta' nutrizionali degli alimenti Impiattamento Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Tecniche di cottura moderne Primi piatti Conoscenza tecniche di taglio Garantire la pulizia dell'area di lavoro Tecniche di conservazione prodotti Conservare le materie prime per alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-milano-auf Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano